Planquée dans une rue du 7ème arrondissent, on trouve une pizzeria de très haute volée. Notre avis sur les pizzas de Scugnizzo à Paris.
Une enclave italienne à Paris
Tout juste rentrés de Naples, le pizza-blues guettait l’auteur de cet article. Un baby-blues de la dolce vita italienne, oui c’est bien de cela dont on parle. Excellent moyen pour sécher nos larmes dans un petit coin d’Italie à Paris : Scugnizzo. L’adresse est gérée par les frères Castellano, qui sont déjà implantés dans le 15ème arrondissement voisin. La pizza, c’est une affaire de pizzaïolo.
Au menu, une dizaine de pizzas, des panuozzis (sandwichs à base de pâte à pizza garnis) et des salades. Le lieux est minuscule, bien souvent pris d’assaut par les italiens (et connaisseurs) du quartier. Il faut dire que l’ambassade du pays-botte n’est pas très loin et ses ressortissants ne s’y trompent pas.
Ici c’est Paris, mais des pizzas comme là-bas
Les pizzas de Scugnizzo à Paris cochent toutes les cases : une pâte extrêmement bien levée, qui donne une sensation aérienne en bouche, des ingrédients bons et généreusement répartis sur les pizzas qui, elles-mêmes, débordent de l’assiette.
La crème de truffe présente sur la Maradona 10 est puissante et riche en goût. A 21 euros, on est certes sur des prix du 7ème arrondissement, mais on ne se sent pas lésé. On trouve aussi une belle Mortazza (à 21 euros également), pizza à la pistache et à la mortadelle. Si vous nous lisez, vous connaissez notre passion pour la chose… Avec de tels ingrédients, on n’a pas le droit à l’erreur ! Il n’y a rien de plus fade et insipide que de la mortadelle de mauvaise qualité. Pas de soucis à se faire ici, le pizzaïolo a choisi le meilleur de l’Italie pour sublimer sa pizza. Très bonne Parma pour 19 euros, en base blanche.
Combien ça goûte, les pizzas de Scugnizzo à Paris ? Un bon goût d’Italie
🟩 Qualité : Des pizzas pas données, mais le 7ème, tu connais… Vu le niveau de qualité, on reste sur un bon rapport qualité-prix pour le quartier.
🟩 Humain : Le service à l’accent italien est chaleureux. On est au coude-à-coude avec les voisins et la musique est forte. Comme à Naples quoi.
🟧 Démarche : Pas d’informations à ce sujet, juste de très bonnes pizzas.
🟩 Émotion : A Paris, peu de pizzas donnent l’envie d’y retourner. On a déjà réservé notre prochaine visite.
