Institution du brunch parisien ou fraude Instagram ? Notre avis (non rémunéré et non sponsorisé) sur le brunch d’Immersion Vendôme, l’adresse de la créatrice de contenus LesParisdeLaura.
Immersion dans le temple du brunch à Paris
Avec ces quatre adresses disséminées dans les coins branchés de la capitale, Immersion fait figure d’incontournable pour les parisiens-healthytariens et autres wannabe-influenceurs en quête d’avocado toast. La promesse du lieu ? Pouvoir bruncher tous les jours, à n’importe quelle heure. Le concept est aguicheur et mené d’une main de maître par les fondateurs Alexis et Laura. Pas en cuisine, voyons ! Mais sur les réseaux. Car ici on a à faire à de vrais Insta-experts, qui maitrisent sur le bout des doigts les codes d’un e-brunch réussi. L’influenceuse @LesParisdeLaura répertorie et met en lumière les adresses à ne surtout pas manquer à l’heure des pancakes… y compris les siennes. Avec un avis objectif, bien entendu.
Immersion Vendôme a ouvert ses portes en plein cœur du 8ème arrondissement de Paris, entre les Take Away digne d’un centre pour diabétiques et les menus au prix d’un aller-retour CDG-JKF. Le restaurant se déploie sur deux étages, joliment décorés dans des tons colorés. Rien d’extravagant donc, mais un lieu agréable et calme à l’heure du déjeuner. Possibilité de réserver une table uniquement en semaine, le week-end, suivez les followers dans la queue.
Pari réussi
On retrouve à la carte les classiques du brunch mais avec des recettes revisitées (et souvent plus élaborées). Chaque adresse d’Immersion possède par ailleurs ses propres spécialités. Immersion Vendôme propose par exemple un bagel cream cheese, avocat, saumon (ou bacon) à 15,90 euros ou des œufs bénédictes servis sur des crumpets (15,90 euros également). On opte pour la brioche perdue salée, accompagnée d’œufs brouillés à l’huile de truffe, d’halloumi toasté, de champignons et d’épinards à 18,50 euros (auquel on ajoute un bacon de bœuf en supplément). Le combo gagnant du Bobo-Bingo.
On aurait adoré vilipender cette adresse, l’utiliser comme cheval de Troie d’un pamphlet ô combien sarcastique sur les réseaux sociaux et leurs paradis photogéniques. Mais c’était bon. Très bon même. Et généreux. Et parfaitement assaisonné. Bref, on n’a rien trouvé à critiquer. Du coup, on commande un dessert pour une deuxième tentative. Ce sera le cookie au chocolat noir, servi légèrement chaud pour faire fondre le chocolat (et vos cœurs). Bis repetita, c’est un excellent cookie, moelleux et croquant, à 4,50 euros. On remballe donc notre bave de crapaud, mais pas notre salive. Allez, quand même un bémol, les jus proposés ne sont pas à base de fruits frais (en tout cas pas lors de notre visite). C’est décevant et ça mériterait plus de clarté sur la carte.
Oui c’est instagramable, oui c’est le genre d’adresses que l’on adore détester, mais c’est (très) bon. On se situe dans la fourchette classique des prix parisiens pour les brunchs à l’assiette. Ça reste donc assez cher pour les plats qu’on y déguste. (N’oubliez pas : la hype a un prix)
Combien ça goûte, Immersion Vendôme ? Très parisien
🟩 🟧 Qualité : Les plats sont gourmands, généreux et réconfortants. C’est ce qu’on attend d’un brunch, surtout entre deux réunions en pleine semaine. La qualité est au rendez-vous mais l’addition reste salée. On paie ici un supplément pour le hashtag et l’emplacement.
🟩 Humain : L’accueil et le service sont souriants et sympathiques.
🟧 Démarche : Aucune information n’a été communiquée sur ce point, un comble pour des pros des réseaux. (Ou peut-être simplement un silence évocateur ?)
🟩 Émotion : Le cookie vaut son pesant d’or (chocolaté) et sa réputation.
