Ce mini-salon de thé-atelier mérite sa place dans le cookie-game parisien. Notre avis sur Quatre Heures et ses cookies pâtissiers dans le quartier de Ménilmontant à Paris.
Ultra-moelleux, ultra-jouissifs, ultra-parfumés
Quatre Heures s’inscrit totalement dans la grande mode des cookies soignées. Chocolat blanc yuzu, sésame, matcha… on y trouve une bonne dizaine de cookies différents. Ils sont tous là : les grands classiques chocolatés et les désormais incontournables de cette nouvelle vague du cookie façon pâtisserie française. Cette trend a parfois donné lieux à des productions totalement insipides, avec des cookies teintés en verts dans lesquels on cherche encore les pistaches et le matcha. Point de ça chez Quatre Heures, qui joue les goûts à fond ! Témoins d’ingrédients bien choisis et d’une confection minutieuse.
Bouchée après bouchée, les cookies de Quatre Heures se révèlent extrêmement jouissifs par leur cœur fondant et leur bords délicatement résistants sous la dent. Il faut relever la franchise des arômes annoncés. Vous voulez de la pistache ? Vous en aurez, puissante et intense ! Yuzu chocolat blanc ? Douceur et acidité se mêleront dans un uppercut de saveurs, enjolivé par une note finale de noix de coco. Côté sucre, les quantités paraissent contenues. Même si vous en dégommez trois ou quatre, ces cookies ne vous ferons pas tachycarder, si ce n’est de plaisir.
Des cookies au rapport qualité-prix correctement parisien
Quatre cookies, 13,5€. On reste sur des tarifs de la capitale, mais le niveau de qualité justifie le prix. Des boutiques du même style n’hésiteront pas à vous facturer la pièce à 4€, voire plus, pour une qualité bien inférieure. Dans la catégorie des petites boutiques mignonnes / mono-concept branchées / instagrammables, Quatre Heures tire son épingle du jeu.
Combien ça goûte un Quatre Heures ? Quasi-sans faute
🟩 Qualité : Des cookies superlatifs, dans les saveurs et les sensations. Un bon rapport qualité-prix dans sa catégorie.
🟩 Humain : L’accueil à la boutique de Ménilmontant est souriant et pro.
🟧 Démarche : Rien de probant à ce niveau-là, on a cru comprendre que les chocolats venaient du géant Valrhona.
🟩 Émotion : Des pistaches qui explosent d’intensité, ou du sésame grillé qui vous fait fondre de l’intérieur. On y retourne.
